2010年11月13日のお稽古

14th
11月 2010
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11月は炉開きに引き続き長板を使ってのお稽古ですが、道具がぐっとしぶく秋めきました。

今日の主菓子はゆず味噌の乗ったお餅。写真は秋田の雲平の粉を使って作ったもの。柔らかくて形にするのが大変だったとか。関西で雲平というと　硬めなんですけれど、秋田では柔らかい白と黒（ゴマ）の渦巻き模様でロールケーキをカットしたような形の雲平が売られていました。（宗裕）


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